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2014-03-12(Wed)

千代の光 かすみ酒 無濾過生 25BY

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千代の光 かすみ酒 無濾過生 25BY

千代の光は,初家呑みです。

外では30年近く前に

ガンガン呑んでいた時期がありました。


懐かしいお酒です。

CIMG3938.jpg

あの当時は,こんなすごいスペックは呑めませんでした。

居酒屋で呑んでいたのは本醸造か普通酒。

それでも千代の光は旨かった・・・。

そういえば,千代の光,謙信,能鷹,スキー正宗・・・

あの頃はいろいろ呑んでいたなぁ。


さて,久しぶりの千代の光。

楽しみにしてました。

CIMG3939.jpg

弱めのアルコールの香りと,

麹のような甘い香りがします。


最初は撹拌しない上澄みから。


一口いただくと先ずはシャープな口当たり。
                  



ピリッと辛いのかなって思わせておいて,

その後じわっと甘みがにじみ出てきます。


その出方にちょっと驚きました。
                  


最初に感じたシャープな味わいは,最初だけで,

全体的には優しい味わいですね。
                  
CIMG3940.jpg

撹拌すると,

優しい味わいに一回り旨みが乗ってくるような感じです。


さらに甘みも増してます。最後に舌に残る甘みが後を引きますね。
                  


この甘みが,上質なお砂糖のような甘み。

しかも余韻が長い。


これは旨い。




今年はこちら方面のお酒を呑む機会が増えそうです。


楽しみです。



<千代の光 かすみ酒 無濾過生 25BY>
・蔵元:千代の光酒造株式会社 
    〒944-0061 新潟県妙高市窪松原656
    TEL:0255-72-2814
・原材料:五百万石
・酵母:不明
・精米率:不明
・アルコール分:15度
・日本酒度:不明
・酸度:不明
・製造年月:平成25年12月
・購入先:有限会社松井酒舗



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2014-03-06(Thu)

根知男山 雪見酒 しぼりたて生酒 25BY

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根知男山 雪見酒 しぼりたて生酒 25BY


先日呑んだ根知男山が,久しぶりに旨くて,

こちらを購入。

CIMG3934.jpg

この季節らしい命名のお酒です。

私の家の近くも,2月はたくさん雪が降りました。


現実的に雪見酒となった日もありました。


さて,呑んだ印象を書かせていただきます。

CIMG3936.jpg

香りはあまり感じません。


一口いただくと,先ずはやさしいお米の甘みを感じます。

ベタベタの甘さではありません。

根知らしい,さらりとした甘みです。


しぼりたてらしい,フレッシュな口当たりは,

必要以上に杯を進めます。


切れ味しっかり。

旨みもしっかり。


これはアル添のお酒です。

純米スペックの「雪見酒」もあるそうです。


そっちも呑んでみたいなぁ。


スペック的には本醸造なんだと思いますが,

かなりレベルの高い本醸造です。


<根知男山 雪見酒 しぼりたて生酒 25BY>
・蔵元:合名会社 渡辺酒造店 
    〒949-0536 新潟県糸魚川市根小屋1197-1
    TEL:025-558-2006 FAX:025-558-2273
・原材料:根知谷産五百万石
・酵母:協会7号
・精米率:60%(麹)65%(掛)
・アルコール分:17度~18度
・日本酒度:+4
・酸度:1.5
・製造年月:平成25年12月
・購入先:酒出いなだや


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2013-12-19(Thu)

あぶくま 本醸造 生原酒 24BY

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あぶくま 本醸造 生原酒 24BY

久しぶりの家呑みです。

旨いのは分かってます。


しかし,本醸造は初めてです。




生原酒。



いい響きですね(笑


CIMG3786.jpg

70%,アル添,19度の本醸造。

かなり期待大です。

CIMG3787.jpg

注ぐとほのかに甘い香りがします。


一口いただくと,

濃厚な味わいです。



濃いですね。


そして心なしか粘度すら感じます。
                  



甘みが主体ですが,

奥行きのある甘みです。



口の中で長く転がしていると,

どこかモルトを彷彿させます。
                  

これで本醸造か・・・。


参ったなぁ。





いや,本醸造だからか・・・・



<あぶくま 本醸造 生原酒 24BY>
・蔵元:玄葉本店
    住所 田村市船引町船引字北町通41
    電話 0247-82-0030
    FAX 0247-82-0020       
・原材米:国産米
・酵母:不明
・精米率:70%
・アルコール分:19%
・日本酒度:不明
・酸度:不明
・製造年月:平成25年10月
・購入先:大阪府茨木市かどや酒店


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2013-01-16(Wed)

旭興 本醸造 しぼりたて生原酒 24BY

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旭興 本醸造 しぼりたて生原酒 24BY

旭興の蔵元さん,

我が家から車で30分なんです。


私は茨城県人ですが,旭興さんは栃木県。

まあ,県境に住んでいるってことですかね(笑


このお酒は本醸造ですが,

旨い本醸造が山ほどあることは理解しているつもりです。


まずはこのスペック。
CIMG3401.jpg
手書きですよ,手書き!!!

こんなスペシャル感,たまりません。


この酒は,私の先輩から年末にいただいたお酒です。

この先輩,日本酒歴長いんですよ。


日本酒に関しても先輩なんです。




殊に旭興に惚れ込んでおりまして,

その旨さをいつも語っておられます。




さて,さっそくいただきましょう。

CIMG3405.jpg

香りはややアルコール感を感じる香りです。

しかし,その奥にほのかなは甘みを感じますね。


一口いただくと,ガッツリした旨みに

微発泡感すら感じるフレッシュ感。



濃いですね。



本醸造らしい味わいのなかに,

新酒らしい新鮮な口当たり。



しかも濃厚でありながら

フィニッシュはスッキリしています。



これはお酒がすすみますね。


寒い季節なので,

鍋で一杯なんて,いいんじゃないでしょうか。


まあ,PC前支店では不可能ですが・・・



さて,今日のPC前支店おつまみはこちらです。

CIMG3378.jpg

そろそろネタ切れです(笑

柿の種,チーズ,魚肉ソーセージ。


定番ですね。


こよなく愛しています(笑


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2012-06-26(Tue)

旭興 特別本醸造 生酒

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旭興 特別本醸造 生酒

私の職場に

旭興の親類がいるんです!!


驚きです。



どうも同僚の母親の実家らしい・・・。


未確認情報・・・・・。



その同僚が酒が好きで,

いつも楽しく呑んでます。




いつもお世話になっているので,

先日の大阪土産の「天野酒」を届けたところ,

こちらをいただいてきました。



旭興のの特本生は初めてです。


親類の家(旭興蔵元)からもらってきたばかりだと言ってました。



市販されているかどうかは未確認です(笑



さっそくいただきます。

CIMG2733.jpg

香りには若干のエセ様を感じます。

しかし,わずかな香りは旨そうな味わいを彷彿させます。
                 


一口いただくと,さらりとした甘み。

それでいて,核のある旨みを感じます。
                 


しかし,奥行きはあまり感じられません。


平坦な味わいです。




しかし,食事に合わせた造りを考えると,納得の味わいです。
                 

PC前支店で乾き物程度しか無い特殊な環境では,

ちと厳しいお酒ですが,




気張って生ハムや,チーズなどと合わせると,
                 
これがまた旨い!!




青魚のお刺身や鶏つくね鍋とかにあわせてみたいですね。



絶対に合う自信大ありです。



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星矢馬鹿酒

Author:星矢馬鹿酒
本当は毎日呑みたい! しかし,それがなかなか難しい。 だから,呑めるひとときを愉しみたい。きまぐれに呑んだ酒を綴る。

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