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2014-03-20(Thu)

金滴 彗星 特別純米生 25BY

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金滴 彗星 特別純米生 25BY

まさに初めてのお酒。

実物を見るのも初めてです。


北海道の日本酒も,

呑むのは初めてかも知れません。


CIMG3946.jpg

彗星とは酒米の名前です。

かっこいいですね!!

CIMG3947.jpg

北海道のお酒,大変興味があります。

しかも,驚くほどのCP!!


一体どんな味わいなんでしょうか。

CIMG3948.jpg

なんだか独特の香りですね。


どこかで嗅いだような嗅いだことがないような・・
                  


一口いただくと,

柔らかくホワンと広がる優しい甘み。



穏やかな口当たり。

ベルベットを撫でるようなふわふわ感です。
                  


それでいて,

これまた柔らかな酸味とわずかな苦みが奥行き感を演出します。
                  


フィニッシュにはバニラエッセンスを感じる別な甘みを感じます。
                  


全体的に軽めの味わいですが,

その軽さは薄っぺらではないんです。


長めの余韻が最後まで楽しませてくれます。
                  


温度が戻ってくると,

コクが増し,

複雑な味わいになりますね。



しかし,一番驚いているのはCP!!
                  

これは参った。


<金滴 彗星 特別純米生 25BY>
・蔵元:金滴酒造株式会社
    北海道新十津川町字中央71-7
    TEL:0125-76-2341
    FAX:0125-76-4229
・原材米:空知産酒造好適米「彗星」100%
・酵母:不明
・精米率:55%
・アルコール分:15度~16度
・日本酒度:不明
・酸度:不明
・製造年月:平成25年12月
・購入先:いりやま小山商店


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2014-03-16(Sun)

而今 特別純米 おりがらみ 五百万石 25BY

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而今 特別純米 おりがらみ 五百万石 25BY

なんだかんだ言っても,

やはり呑みたくなってしまうお酒「而今」


私にとって魔性のお酒です。


このおりがらみ,

お陰様で毎年いただいております。


CIMG3942.jpg

今更このお酒の旨さを

こうして記事にすることが必要なのか・・・


これまでに何度も考えてきましたし,

ブログにも書いたこともありました。


それでも,呑んだ時には書こうと思います。

誰かにこの美味しさが伝わればいいかなって思います。


さて,今年はどんな味わいなんでしょうか。

CIMG3943.jpg

米の甘い香り。

プンプン香る感じではありません。


一口いただくと,まずはチリチリとした微発泡感!!!。
                  
フレッシュですね。


旨みのコアはズバリお米の甘みです。

しかも,シャープな甘み。


それでいて切れ味抜群のフィニッシュ。
                  


甘みと酸味のバランスは,

私の中ではもはや定番となっていますが,

特純スペックだとなおさらです。
                  


しっかりとした味わいの芯に甘みが絡み合い,

絶妙な酸が全体を引き締めます。

タイトなボディに凝縮された旨み。
                  


参ったなぁ。


開栓7日目。


日が経つにつれ,

まろやかな味わいに変化してきています。


ますますお米の甘みが前面に出てきていますね。
                  


お米の香りと甘みをしっかりと感じられますね。

改めて日本酒はお米から作られているお酒なんだと再認識させられます。
                  


初日感じたチリチリ感は影を潜め,

緩りとした甘みと切れ際に感じる酸が絶妙です。


CIMG3944.jpg

こんな呑み比べをしました。

素敵でしょ!!




<而今 特別純米 おりがらみ 五百万石 25BY>
・蔵元:木屋正酒造合資会社
    〒518-0726 三重県名張市本町314-1
・原材米:三重県産山田錦100%
・酵母:自社酵母
・精米率:60%
・アルコール分:16.5度
・日本酒度:+1
・酸度:1.7
・製造年月:平成25年12月
・購入先:けんもく商店


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2014-01-29(Wed)

豊香 特別純米 しぼりたて無濾過生酒 25BY

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豊香 特別純米 しぼりたて無濾過生酒 25BY
初家呑みです。

長野県のお酒です。

名前は以前から知っていましたが,

外呑み,家呑み通して,初めてかも知れません。

CIMG3893.jpg

精米率59%

長野県らしいです。

さっそく呑んだ感想を書きたいと思います。

CIMG3894.jpg

開栓した瞬間から,

甘く豊かな香りが漂います。


さすが豊香!!


ガッツリ香っています。
                  

一口いただくと,

香りのイメージとは若干違う味わいです。



甘み先行かと思いきや,

爽快な辛みとほのかな甘み。
                  


辛口特別純米と謳っているだけあって,

切れ味抜群の印象です。



しかし,単に辛い味わいではなく,

甘みがちゃんと仕事しているんですね。
                  


16度という仕上がりのためか,

呑み口も比較的軽快で,スイスイと杯を進めます。
                  


単体で呑んでも旨いですが,

これはお料理と合わせて呑みたいですね。



<豊香 特別純米 しぼりたて無濾過生酒 25BY>
・蔵元:株式会社 豊島屋 
    〒394-0028 長野県岡谷市本町3-9-1
    TEL 0266-23-3515 FAX 0266-24-0105(代表)
    TEL 0266-23-1123 FAX 0266-22-0787(清酒部)
・原材料:信濃産ひとごごち100%
・酵母:不明
・精米率:59%
・アルコール分:16度
・日本酒度:不明
・酸度:不明
・製造年月:平成25年12月
・購入先:カネセ商店


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2014-01-26(Sun)

而今 特別純米 にごりさけ 25BY

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而今 特別純米 にごりさけ 25BY

今年もいただくことができました。

半年ほど前から而今からやや距離を置いています。


距離を置いていると言うより,買いに行けなくなっています。



数年,而今コンプリートを目指して,

世に出る購入可能な而今を是非とも呑みたいと思い,

買いに走っていました。


しかし,それも,そろそろ卒業かなって意識しています。


もちろん,買える而今は,これからも買いたいと思っています。

買える範囲で,呑める範囲でいただいていきたいと思います。


CIMG3890.jpg

たっぷりとおりがはいっていますね。

これが旨いんです。

CIMG3889.jpg

一升瓶は穴あき栓なので,爆発することはありません。

四合瓶は穴あき栓ではないので,発泡感満載なのでしょう。

四合瓶はどんな感じなのでしょうか。


さて,今期の味わいを私なりに報告いたします。

CIMG3891.jpg

香りはそれほど香っていません。

わずかにお米の香りでしょうか。


麹のような香りがします。
                  

一口いただくと,

微発泡感を伴いながら甘み主体の味わいを感じます。


濃厚で重みのある口当たりはにごり酒らしい旨さです。
                  


しかし,完熟した洋梨のような甘みを感じながらも,

切れ味のよいフィニッシュなんです。
                  


これまでの而今のにごりは,

「ガッツリ甘み」という印象だったのですが,

今年はそれに切れ味が加わったような感じですね。
                  



日が経つにつれ(といっても数日ですが),

辛みは影を潜め,

甘みたっぷりの洋梨にグレープフルーツを足したような味わいへと変貌を遂げました。


<而今 特別純米 にごりさけ 25BY>
・蔵元:木屋正酒造合資会社
    〒518-0726 三重県名張市本町314-1
・原材米:富山産五百万石100%
・酵母:三重酵母MK1
・精米率:60%
・アルコール分:16.5度
・日本酒度:不明
・酸度:1.4
・製造年月:平成25年11月
・購入先:けんもく商店


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2013-12-24(Tue)

射美 特別純米酒15 無濾過生貯蔵 24BY

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射美 特別純米酒15 無濾過生貯蔵 24BY

かねてから高い評判を聞いている「射美」

一度呑んでみたいと考えておりました。


ようやく家呑みです。

CIMG3789.jpg

意味深な文章。

この家族に,新しい家族が来るのでしょうか。


お米は「揖斐の誉AMS18」

初めて聞きます。

さて,どんな味わいなのでしょうか。

CIMG3790.jpg

香りは濃厚な果実香。

トロピカルを素でいく香り。


猪口に注ぐと,結構黄色がかってますね。

これは熟成色ではなく,

パイナップル色だと感じます。
                  


一口いただくと,

まったく嫌みでない重厚な甘みが押し寄せます。



その後,微妙な苦みとわずかなえぐみ。



重い甘みなんですが,
                  
後味がスッキリなんですんね。



上手く例えようと考えたんですが,


「完熟フレッシュパイナップル」


という言葉しか思いつきません。
                  


これは,吞み手を崩壊させるお酒ですね。


杯が止まりません。


たまちゃん,ありがとうございました。



<射美 特別純米酒15 無濾過生貯蔵 24BY>
・蔵元:杉原酒造株式会社
    TEL: 0585-35-2508
    FAX: 0585-35-2176     
・原材米:揖斐の誉AMS18
・酵母:不明
・精米率:60%
・アルコール分:16%
・日本酒度:不明
・酸度:不明
・製造年月:平成25年7月
・購入先:いただきものです


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星矢馬鹿酒

Author:星矢馬鹿酒
本当は毎日呑みたい! しかし,それがなかなか難しい。 だから,呑めるひとときを愉しみたい。きまぐれに呑んだ酒を綴る。

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