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2011-09-12(Mon)

山間 9号 無濾過生原酒

CIMG1605.jpg
山間 9号 無濾過生原酒

しばらく山間,吞んでいなかったので,

8月23日の山間の会の予習で開けました。

結構前の開栓ですね。


CIMG1606.jpg

さて,いただきます。

CIMG1607.jpg

冷えているせいか香りはさほどではありませんが,

甘く穏やかな吟醸香。

温度が戻るともう少し香るのかも知れません。
                 
一口いただくと,心地よい酸味と凜とした甘み,スッと顔を出す苦み。

なめらかでまとまりのある味わいです。
                 
やはり純米大吟醸スペックのお酒ですね。

山間らしい少々の荒々しさを残しつつ,

きれいにトリミングされた円やかな旨さ。
                 
洗練された味わいというとちょっとかっこよすぎですが,

今期私が家で吞んだ山間の中では№1です。

                 
あらためて感じるのが,山間の苦みの感じ方です。

これ,結構独特のような気がします。

ボキャブラリがないので例えようがないのですが,
                 
どこかで感じた事があるような苦みなんですね。

でも,これがいい感じに旨みを支えているんです。


CIMG1679.jpg

葉生姜と合わせてみました。

よく見たらラッキー山間

指摘されるまで分かりませんでした。

昨年のT-6もラッキー山間でした。

運がいいです。


最近,KALDIがお気に入りです。

CIMG1608.jpg

豆は素焼きに限ります。

塩分が気になる年頃です。(笑

でも,豆はカロリー高いんだよなぁ。

CIMG1523.jpg

これもまた旨かった。

クラッカー大好きなので,このたぐい,たまりません。

どこが塩分控えめなんだ!!!(大笑



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