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2012-01-15(Sun)

あづまみね 純米吟醸 美山錦生 初搾り 無濾過中取り

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あづまみね 純米吟醸 美山錦生 初搾り 無濾過中取り

長い名前です。

長い名前のお酒で,美味しくないお酒はありません。

これも,かなりの味わいと予想。

CIMG2185.jpg


多摩市の名店小山商店のトマリ氏セレクションです。


CIMG2184.jpg

うちに届いたのは弐/228です。

ちなみに壱/228酒呑親爺さんのところ。

参/228OIRAnさんのところに届いています。

トマリ氏,粋なことをしてくれます。


さっそくいただきます。

CIMG2186.jpg


香りはほんのりの吟醸香。

一口いただくと,含んだ瞬間から口の中に旨みの塊が駆け巡る感覚がします。

味わうと,甘くまろやかな香りが鼻に抜けます。
                
口の中も上品で穏やかな甘みと,凜としたコクの共存。

奥行きのある味わいはまさに3D。

ほどよく感じる苦みは心地よいアクセント。
                
それぞれが邪魔せず,それぞれを引き立たせています。

バランスがいかに大事か再認識させられます。

それぞれが主張しすぎず,支え合うバランス。
                
でも,イニシアチブは深みのある甘み。

これが核心でしょう。


こりゃ旨え!!!!!!


バランスがいいから呑み疲れない。

だから呑みすぎる。
                
危険なお酒です。




2日目。

うわっ。濃くなってる!!

旨みの塊が一回り大きくなってます。

しかも濃厚。


旨いっっ。


冷蔵庫から出してすぐなのに,この旨さ。
                
フィニッシュの苦みというか渋みというか,それもいい感じなんですが,

芯のあるしっかりとした甘みが印象的ですね。
                
昨日以上の旨さ。久しぶりに独り言言いました。


「これは旨い・・」


もう,幸せですね。

このお酒に巡り合わせてくれたトマリ氏,大感謝です。
                
お礼の電話しなければなりません。




3日目。

今日も開栓時には「ポン!!」という元気な音。

活き活きしてますね。

きっと今が全開なんでしょう。
                
甘みも十分に強いんですが,複雑で繊細な味わいに加え,

やはり最後にキリッとしめているんです。

飲み込む瞬間にふわっと広がる深い味わい。
                
しばらくぶりに感動するお酒に出会いました。

あづまみね,素晴らしい!!

ヴラヴィッシモ!!





4日目。

訂正があります。



きっと今日が最高の状態です。


このお酒を醸した蔵元さんに感謝したいです。

ここまで感動したのは,
                
初めて而今を呑んだ時以来かも知れません。

衝撃の出会い。



あづまみね。


忘れられない銘柄になりました。



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