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2012-01-18(Wed)

あぶくま 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

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あぶくま 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

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外ではいただいた事がある銘柄です。

福島県田村市のお酒です。

ちなみに蔵元の玄葉本店は現外務大臣の玄葉光一郎氏の実家です。

CIMG2190.jpg

先日の会津家族旅行で購入したお酒です。

渡辺宗太商店の若旦那さんの話だと,

通常は火入れ山田錦なんですが,

品薄で無濾過生原酒をだしているとのこと。

CIMG2188.jpg

外呑みでも,かなりしっかりした旨さだったので,

かなり楽しみです。



さて,いただきます。

CIMG2191.jpg

綺麗な吟醸香です。

甘く魅惑的な香りです。

一口いただくと新鮮な口当たりの中に,お米の綺麗な甘みが乗っています。
                
開栓直後で,冷え過ぎもあり閉じた感じですが,

暖房で温度が上がってくると,ふわっとしたお米の甘みの後に,
                
弱めの酸とビターな苦みを感じます。

ほどよいコクと相まって,荒削りながらバランス良くまとまっています。

呑み応えある旨さですね。


2日目。

初日にはシャープな面もみせていた味わいですが,

角が丸くなり,まろやかな口当たりになってきました。
                
甘みも余韻が長く,奥深い甘みです。

苦みや酸味も穏やかになり,絶妙な旨さ。

しかし,爽やかな感じは失われていません。
                
これ旨いわ!!



バランス良くまとまった味わいは3日目ですね。

ツボにはまった旨さ。

これはかなりいいです。


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Author:星矢馬鹿酒
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