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2012-05-19(Sat)

鍋島 純米吟醸 赤磐雄町 生

CIMG2544.jpg
鍋島 純米吟醸 赤磐雄町 生

今年も呑めました。

昨年,かなりの味わいだったので,

今年,どうしても呑みたい1本でした。

CIMG2546.jpg

裏ラベルです。

CIMG2545.jpg

さっそくいただきましょう。
CIMG2547.jpg

鍋島利き猪口で呑む鍋島。

お気に入りの写真です。



この香り,



鍋島です。



ほんのりと甘く香しい香りです。


一口いただくと,落ち着いた味わいです。

安心して呑める安定感。
                 
爽やかで,なおかつしっかりとした甘み。

酸味も上手に甘みを引き立てています。

フィニッシュには若干苦みあります。
                 


このバランス,絶妙だなぁ。



甘いんだけど,それが飛び抜けていない。

旨みの核がしっかりしてるんですよね。
                 
そこに鍋島イズムがある。

初日からこれですか。


開栓3日目。

大きな変化はありません。

それだけ安定しているお酒なんだと思います。


強いて述べるならば,

さらにまろやかさが増した点ですね。
                 


香りと味わい,舌ざわり,嚥下の瞬間のスタイル,

もう,抜群ですね。



旨みの塊が,もう一回り大きければ,120%最高の味わいですね。


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