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2012-11-06(Tue)

早瀬浦 山廃純米 23BY

CIMG3313.jpg
早瀬浦 山廃純米 23BY

以前にこれの選抜生原酒をいただいております。

購入は大阪はかどやさんです。

選抜生原酒がかなりの旨さだったので,

これも,超期待です。

CIMG3314.jpg

ひやおろしと迷って,こちらを購入しました。

さて,どんな味わいなのでしょうか。

さっそくいただきましょう。

CIMG3315.jpg

香りはスウッと酸味の感じる山廃っぽい香りです。

それほど香る訳ではありませんが,

この香り,最近好きなんですよね。
                  



一口いただくと,

上品な酸味とコクの上に,奥行きのある山廃独特の甘み。


これは初日から旨いです。


しかし,全体的にはまだ閉じている感じですね。


いきなりですが,開栓7日目。


初日よりコクが増してきているような感じです。

酸味はあまり感じませんね。

まろやかでさらに濃厚な旨さ。
                  


明らかに右肩上がりに旨くなってきています。


まだまだ置きますよ。このお酒。


開栓15日目。

好きな人にはたまらない味わい。

山廃旨いです。


而今のような日本酒を呑み始めたばかりの頃,

山廃,生酛がどうも苦手でしたが,

最近は好んで呑んでいます。



人の趣向って変わるんですね。

実感してます。




前回書き忘れたPC前支店のおつまみ。


今宵はこちらです。

CIMG3290.jpg

これがまた,旨い。

パリッパリのパスタスナック。


塩味,ニンニク風味も効いていて,なかなかの旨さです。



加熱せず,洗い物が必要ないおつまみは,

大歓迎です。



皆さん,旨いPC前支店つまみ,コメントください(笑


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