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2013-01-29(Tue)

佐久乃花 純米吟醸無ろ過生原酒 SpecD 手詰め直汲み

CIMG3420.jpg
佐久乃花 純米吟醸無ろ過生原酒 SpecD 手詰め直汲み

ピンクのラベルが素敵です。



よく読み返したら,

佐久乃花を家呑みで記事にするのは,

どうも初めてのようです。


そうえいば,しばらくしみじみ家呑みしていませんでした。


CIMG3421.jpg

SpecDは,長野D酵母のことです。

教えてもらいました(笑


佐久乃花のブルーボトルSpecDは,

私が日本酒にはまるきっかけとなったお酒です。

CIMG3423.jpg



それまで,マズイアルコール臭い日本酒しか知らなかった私にとって,

このお酒との出会いは衝撃的でした。


そんなお酒のこのスペック。
CIMG3422.jpg

けんもくの女将さん絶賛のお酒です。

マズイはずがありません!!


さて,いただきましょう。
CIMG3424.jpg

香りはおとなしめの素敵なな吟醸香です。


一口いただくと,

ややアルコール感を感じるものの,
                  
ふくよかな旨みと重厚なコク。


チリチリしたフレッシュ感は直汲みだからでしょうか。

微発泡感もあるような気がします。
                  

甘みもしっかりと感じられます。

しかもクリーミーな甘み。

大人の甘みですね。
                  


初日なので,まだ味わいが荒々しく,

まとまり感がもう一つですが,

これは明日以降大化けする予感満載です。



開栓2日目。

既に昨日よりも明らかにバランスがよくなってきています。


最初に感じたアルコール感はまったくありません。
                  
チリチリした心地よい感触はもちろん健在。

さらに甘みの大きさが大きくなっています。
                  


温度が室温に戻ってくると,

さらにまろやかになり,

旨さに奥行きが増してきています。
                  


口当たりフレッシュでコクバッチリ甘みしっかりまろやか味わいならば,

一晩4合は,やむを得ないでしょう。
                  


やり過ぎた2日目・・。



開栓3日目。

なぜか残りが少ない3日目。


昨日よりもさらにまろやかな味わい。

正直ここまでの出来とは思っていませんでした。
                  


終始力強いダイナミックな味わいで,

なおかつ絶妙なバランスを楽しませてもらいました。

驚きの1本でした。


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