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2013-03-21(Thu)

富久長 純米大吟醸 八反草 24BY

CIMG3555.jpg
富久長 純米大吟醸 八反草 24BY

初めていただくお酒です。

八反草とは,広島八反系の元祖とのこと。

CIMG3556.jpg

しかも,八反草のお酒をいただけるのは,

富久長だけのようです。


この酒は,実はいただき物です。

こんな素晴らしいお酒をくださった方に大感謝です。


どんな方かといいますと,


富久長さんの娘さんの嫁ぎ先の旦那様です。


こんな包装をされた箱でいただきました。

CIMG3573.jpg

さっそくいただきましょう。

CIMG3557.jpg

香りは綺麗な吟醸香。

ほんのりと香る上品な感じです。


一口いただくと,

一瞬ややアルコール感を伴う口当たりを感じます。
                  


しかし,すぐに上品な甘み主体の優しい味わい。

この旨さはホッとする安心する旨さですね。


それでいてしっかりと磨かれている香りと味わい。
                  

これで旨いお刺身を食べたいなぁ。

お酒単体で呑んでも旨いですが,

好みのお料理に合わせたいですね。



開栓4日目。

右肩上がりで甘みが増してきています。


アルコール感や余計な雑味はまったく感じません。
                  
綺麗な口当たりのまま,

甘みが大きな塊となって口いっぱいに広がります。



初日と比べたらまるで別のお酒。
                 


この味わいの出方は八反草の特長なのか,

富久長のお酒の醸し方なのかよく分かりません。
                  



しかし,言えることは間違いなく旨くなっていると言うことです。
                  


少し強めの苦みがありましたが,

これもここに来て落ち着き,

心地よいアクセントとなっています。


これは旨い!!!!


後半の伸びは,かなり象徴的です。


もっと時間をかけて呑めば良かった・・・。


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