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2014-03-02(Sun)

髙千代 純米大吟醸 一本〆 無調整生原酒 25BY

CIMG3930.jpg
髙千代 純米大吟醸 一本〆 無調整生原酒 25BY


初家呑み,いえ,初呑みのお酒です。

たぶん,外でも呑んでいないんじゃないかと思いますね。


「たかちよ」「髙千代」いずれも一度は呑んでみたいとかねがね思っておりました。

ようやく初呑みです。

CIMG3931.jpg

「一本〆」という酒米があること自体,知りませんでした。


「たかちよ」と「髙千代」は何が違うのでしょうか。

しっかりと勉強しようと思います。


さて,初呑みの髙千代,

どんな味わいなのでしょうか。

CIMG3932.jpg

ほのかに甘い果実の香りが漂います。

それほど強い香りではありません。
                  


一口いただくと,

濃厚でジューシーな甘みがガツンと来ます。


パイナップル,ラズベリー,ライチのような瑞々しい甘みです。
                  


しかも,この甘さにちゃんと酸が効いています。


メインの甘みが去るときに,

わずかな苦み,ほんのり辛み。
                  


冷蔵庫から出したばかりだからでしょうか,

甘みがやや強く出すぎているような感じです。
                  


常温(私の部屋では10℃)だと,

いくぶんバランスがよくなってくるような感じですね。



開栓6日まで引っ張ってみました。



日が経つにつれ,

バランスがよくなってきました。


酸味が絶妙ですね。
                  
柑橘系の酸味と重厚な甘み。


ひらがな「たかちよ」呑んでみたくなりました。


<髙千代 純米大吟醸 一本〆 無調整生原酒 25BY>
・蔵元:髙千代酒造株式会社 
    〒949-6545 新潟県南魚沼市長崎328番地1 
    電話 025-782-0507
・原材米:魚沼産酒造好適米一本〆100%
・酵母:不明
・精米率:48%
・アルコール分:16度以上17度未満
・日本酒度:不明
・酸度:不明
・製造年月:平成25年12月
・購入先:有限会社松井酒舗


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Author:星矢馬鹿酒
本当は毎日呑みたい! しかし,それがなかなか難しい。 だから,呑めるひとときを愉しみたい。きまぐれに呑んだ酒を綴る。

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