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2012-09-17(Mon)

篠峯 純米大吟醸 雄町 中取り生酒

CIMG3233.jpg
篠峯 純米大吟醸 雄町 中取り生酒


今期2本目の篠峯です。

前回は「ろくまる」

八反錦60%のお酒でした。


これも旨かったです。


さて,今回は雄町。

しかも中取り。

CIMG3235.jpg

スペックはこんな感じです。

CIMG3234.jpg

篠峯の印象がかなり良いので,

こちらの開栓を楽しみにしておりました。



さて,いただきましょう。
CIMG3236.jpg

ほのかに香る吟醸香です。

その中にお米の甘い香りがします。


若干アルコール感を感じますが,

どちらかと言えば清々しい印象。
                 


一口いただくと,おっと微発泡??

爽やかな第一印象です。

甘みも感じられますが,

しっかり辛口の味わい。


スッキリ辛甘口と言うべきか。
                 


初日なので,全体的には固めなのかな。

温度が戻ってくると,

ややまろやかになってきますが,

明日以降ですね。



開栓3日目。

やはり化けてきました。




微発泡感はなくなりましたが,

コクのある旨みが出てきました。


明らかにバランスもよくなりました。
                 


それでも辛甘口の味わいです。

お米の甘みをコクを感じながら,

しっかりと切れるフィニッシュ。


旨い。



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コメント

No title

この篠峯もゆ~っくり楽しむ甲斐がありそうなお酒ですね。

>じろにゃんさん

私にしては,ゆっくり呑んだお酒です。
たぶん7日ぐらいかけて呑んだと思います。
燗しても旨いと思いました。
試してはいませんが(笑
篠峯。旨いっすね。

篠峯は・・・

23BY篠峯(裏バーろくまる含め)&櫛羅かなり飲みましたが、
原料米じゃなくて使用酵母・・・これによって全く酒質が違うとこが面白いです。
最近舌がカプロン酸エチルに過剰反応するんです^^;
酒販店さんのスペックで10号使っているとほぼカプ系。
カプ系好きはここで選べばよろしいかと。
これは未飲ですがカプってないようですね。
もうこのお蔵さん、生は大吟以外売れちゃって蔵にも在庫なしなそう。

No title

篠峯あまり呑んでないお酒なのですが奈良のお酒なのですよね~。
来季こそは呑まないとなぁ・・・と思いつつ別の酒に手がポチットいってしまう今日この頃。

No title

篠峯いいですよね~。私は今季1本しか呑んでいませんがw
ラベルが「雄町!!」みたいなのがちょっと変わればいいかなwww

>あみりん姫さん

さすが姫,詳しいなぁ。
このお酒はカプロン系ではありませんでしたよ。
最近,ベタベタ甘いお酒よりも,
キレのある甘みが好みですね。
篠峯,結構ツボにはまってます。

>OIRAnさん

最近の奈良のはやりは風の森。
でも,篠峯も旨いよ。
風の森,みんなどこで買ってるんかなぁ。
おいちゃんはどこで買ってるの?
武蔵境?
イカキ,今期は呑みたいんだよね。
どれが良いか教えて!!

>日本酒ランナーさん

ラベルが「雄町」ですからね(笑
お米の名前がラベルのメインになるって,
珍しいですよね。
ろくまるもメインは「ろくまる」でしたから。
たぶんこのままジャマイカと・・。

No title

篠峯、そろそろ呑まないといけないと思ってます。
好きな雄町だし、これはマークしておかなければ。

>年三さん

この甘みと辛みの出方は,
年さんの好みだと思いますよ。
雄町らしい味わいですから。
開くのにちょっと時間がかかりましたが,
開いた味わいはたまりませんね。

No title

篠峯か・・・行きつけの酒屋の新規取り扱いで
「夏凛」を呑みました。これも雄町を使ってました。

ここの酒屋は宮城県では珍しく、三つの奈良県の酒蔵を取り扱ってる。(睡龍、風の森、篠峯) 

>エクスプロイダーさん

なかなか素敵なラインナップのお店ですね。
睡龍,呑んだことがありません。
どんなお酒なのか,興味津々です。

No title

気にはなっている酒ですが、なかなか手が回らない。
雄町好きは呑まないとダメですね。
冷蔵庫早く空け(⌒-⌒; )

No title

篠峯旨いですよね~。
日本酒、開栓してからの味の変化って楽しいです。
最近家呑みゆっくり出来てなくて、在庫がなかなか減りません(汗)

No title

篠峯、実は呑んだ事無いかも?です(汗)。
でもdiansはこの「雄町」の黒地に銀文字が大好きです!
やはりブラックにはシルバーですね!

>sendai_hatsudaiさん

篠峯,私も2本しか家呑みしてませんが,
かなりドストライクのお酒です。
たぶん仙初さんも好みではないかと・・。
冷蔵庫,空きそうで空かないんですよね。
よく分かります!!

>namesan56さん

素敵なお酒の会に行かれていて,羨ましい限りです。
家のお酒が減って減って,大変です(笑
この時期,外呑みがほとんどないので,
消費がかなり激しいです。
日本酒,焼酎と順調に入れ替わっていますね。
こちらの温泉に家族でいらしてくださいよ。
好みのお酒を持って夕食お供しますよ!!
私の指定温泉宿(たぶんあのエリアの№1)なら,持ち込みOK。
雄町しています!

>diansさん

地味そうで実は派手なこのラベル。
でも,「雄町」じゃなくでもいいかも・・(笑
たぶん外呑みで呑んでますよ。きっと。
じっくり家で呑まれるのもよいかと思います。
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星矢馬鹿酒

Author:星矢馬鹿酒
本当は毎日呑みたい! しかし,それがなかなか難しい。 だから,呑めるひとときを愉しみたい。きまぐれに呑んだ酒を綴る。

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